Kyllingwraps med avokadokrem - så enkelt og godt

Oppskrift på kyllingwraps

Dette trenger du:

• 500 g kyllingbrystfilet
• 1 løk
• 1 ss olivenolje til steking
• 1 lime
• sitron
• Salt og pepper
• Olje til steking

Avokadokrem:

• 2 små, friske røde chili eller litt chilipulver
• 2 modne avokadoer
• 6 ss gresk yoghurt 0,1 %

Lefser og fyll:

• 1 rød paprika
• 1 hjertesalat eller annen salat
• 1 bunt asparges
• 4 hvetetortillaer (ev. fullkorn)

Slik gjør du:

Skjær kyllingkjøttet i mindre stykker. Vend kyllingstykkene i revet skall og saft av lime, salt og pepper. Rens og hakk løken og fres løken i en oppvarmet panne. Tilsett kyllingstykkene, og stek dem i 3-4 minutter på hver side.

Lag avokadokrem. Skjær gjennom chilien på langs og fjern kjerne og frø før du finhakker. Mos avokadokjøttet med en gaffel og rør det sammen med yoghurt og finhakket chili. Smak til med salt, pepper og sitron.

Varm tortillaene som angitt på emballasjen. Smør tortillaene med avokadokrem. Legg på salat, asparges, strimlet paprika og fordel kyllingkjøttet jevnt. Rull tortillalefsene fast sammen. Bruk gjerne bakepapir rund kyllingwrapsen, og snurr den godt i enden. Både for at de ikke skal klistre seg sammen mens du venter på lunsjpausen, men også for at de skal bli enklere å spise når tiden er inne.